Hướng dẫn cách làm hai món ăn mặn từ mía làm phong phú thêm bữa cơm cuối tuần

Do chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nên từ lâu mọi người đã dùng mía và nước mía như những món ăn và thức uống tráng miệng. Nhưn vị ngọt thanh của mía nếu kết hợp cùng những thịt, cá để nấu những món mặn sẽ làm món ăn vô cùng đậm đà và bắt cơm. Qua bài viết này chúng tôi xin mách bạn cách chế biến 2 món ăn ngon cùng mía để làm cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

may-ep-nuoc-mia-sieu-sach-gia-re-34

Chế biến món cá thu kho mía thơm ngon

Nguyên liệu:

– 1 khúc mía
– 500gr cá thu
– 200gr thịt ba chỉ
– 2 thìa cafe nước mắm
– ½ thìa cafe hạt tiêu
– Muối, ớt

Cách làm:

Bước 1: Cá thu rửa sạch, cắt làm đôi, ướp với 1 chút muối. Thịt ba chỉ thái miếng dày vừa ăn. Mía chẻ khúc ngắn, chia thành nhiều thanh mỏng, nhỏ.
Bước 2: Xếp mía ở dưới đáy nồi, tiếp đến là thịt ba chỉ rồi xếp khoanh cá lên trên cùng. Nêm thêm nước mắm, tiêu và ớt.

Bước 3: Đặt nồi cá lên bếp, đun thật nhỏ lửa đến khi thịt và cá chín nhừ.

Món cá thu kho mía ăn cơm trắng rất bắt vị. Thành phẩm phải có màu nâu vàng đẹp mắt, cá săn chín ngọt thịt, mía tôn thêm vị ngọt của thịt cá và trung hòa vị mặn của nước mắm làm nên một món ăn vô cùng hấp dẫn cả về màu sắc lẫn vị giác.

Cách làm món giò heo om mía

Nguyên liệu:

– 2 đốt mía tím
– 1 cái giò heo
– 1 củ riềng
– 1 củ sả
– 2 cái mộc nhĩ
– 1 củ hành khô
– Hạt nêm

Cách làm:

Bước 1: Mía chẻ thành nhiều thanh nhỏ. Riềng, sả, hành tím giã nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, bỏ chân, xắt làm 3,4 miếng. Giò heo làm sạch, chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp giò heo với riềng, sả, hành khô, hạt nêm khoảng 1 giờ.

Bước 3: Xếp 1 phần mía vào nồi, sau đó cho chân giò vào, tiếp tục cho nốt phần mía còn lại và mộc nhĩ vào. Đổ xâm xấp nước om nhỏ lửa khoảng nữa giờ cho chín mềm.

Bước 4: Xếp giò heo ra đĩa, trang trí và thưởng thức.

Giò heo là món ăn bổ dưỡng, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của mía và mùi thơm của giềng, sả làm món ăn càng đậm đà thơm ngon. Bữa cơm hằng ngày sẽ trở nên phong phú và ngon miệng hơn với những món ăn hấp dẫn được chế biến kết hợp với mía. Ngoài ra, để tráng miệng bạn cũng có thể sử dụng mía ướp lạnh hoặc uống nước mía ép từ máy ép nước mía siêu sạch giá rẻ để giải khát và bổ sung thêm chất khoáng cho cả gia đình.