Hướng dẫn cách tự làm nem chua cực ngon vào ngày Tết

Từ lâu, người Việt Nam đã có phong tục ăn nem và chả vào dịp tết. Nhất là món nem với vị chua chua, mặn mặn điểm chút cay cay của ớt và tiêu luôn là món ăn khai vị hoàn hảo để khai xuân. Thay vì mua nem chua ở bên ngoài không đảm bảo chất lượng thịt, bạn có thể tự làm nem chua tại nhà. Chỉ cần một chút thời gian và công sức là bạn đã có một món ăn vô cùng thơm ngon và sạch sẽ dành cho cả gia đình vào dịp Tết.

Cách làm nem chua ngon và giòn vào ngày Tết

huong-dan-cach-lam-nem-chua-cho-ngay-tet-1

Nguyên liệu:

– 1 kg thịt heo nạc

– 200gr bì

– 100gr thính

– 2 củ tỏi

– 2-3 miếng lá chuối

– Lá đinh lăng hoặc lá ổi

– Giấy bóng

– Giây chun buộc nem

– Ớt, tiêu, muối, hạt tiêu, nước mắm, bột năng..

Cách thực hiện:

Bước 1: Xay nhuyễn thịt heo rồi cho cùng với bì vào một cái tô lớn, cho thêm một chút muối, đường, bột ngọt, nước mắm tỏi, ớt, hạt tiêu tiêu, thính và bột năng vào trộn đều cho thật nhuyễn mịn là được.

Bước 2:  Đem chia hỗn hợp thành những phần nhỏ đều nhau to bằng ngón tay cái rồi dùng lá đinh lăng  hoặc lá ổi quấn lại bên ngoài, sau đó lấy lá chuối bọc 6 – 7 lớp và dùng dây chun buộc lại. Đem nem để vào nơi thoáng mát từ 2-3 ngày là nem đã chua, khi đó có thể đem ra ăn được.

Những đối tượng nên hạn chế ăn nem chua

huong-dan-cach-lam-nem-chua-cho-ngay-tet-2

Tuy nem chua rất ngon nhưng do không được nấu chín nên sẽ có một số đối tượng không nên ăn nem chua để đảm bảo cho sức khỏe:

– Phụ nữ đang mang thai

Để bảo vệ sức khỏe cho thai nhi thì phụ nữ đang mang thai không nên ăn thực phẩm chưa được nấu chín bởi các loại thực phẩm này dễ gây hại cho đứa bé. Trong trường hợp xấu có thế làm hư thai và nhiều vấn đề nghiêm trọng khác.

– Người bị bệnh sán lá gan

Món nem là thực phẩm được làm chín sinh học nên rất khó khăn để tiêu diệt các vi sinh vật ở nem chua. Nhất là người đang mang bệnh sán lá gan mà lại ăn những thứ không chín thì có thể khiến sán lây lan vào cơ thể làm bệnh nặng hơn.

– Người bị bệnh viêm đại tràng co thắt

Những người bị bệnh viêm đại tràng co thắt thường cảm thấy đau khi ăn đồ chua, cay hoặc đồ sống. Do đó, khi bị viêm đại tràng, không ăn các loại thực phẩm còn sống như rau sống, nem chua và nên chú trọng đến yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm.