Trong lĩnh vực bán lẻ, đặc biệt là mô hình siêu thị, không gian trưng bày không chỉ là nơi “đặt sản phẩm” mà còn là công cụ kinh doanh chiến lược. Cách bố trí gian hàng trong siêu thị không đơn thuần là sắp xếp sao cho gọn gàng, mà là cả một nghệ thuật tiếp thị không lời, tác động trực tiếp đến hành vi mua sắm của khách hàng. Một gian hàng được bố trí thông minh có thể khiến khách mua nhiều hơn, quay lại thường xuyên hơn và tạo trải nghiệm mua sắm tích cực hơn. Vậy làm thế nào để tổ chức không gian siêu thị tối ưu cho cả trải nghiệm và lợi nhuận?
Contents
Tại sao cần bố trí khoa học trong siêu thị?
Cách bố trí gian hàng trong siêu thị không chỉ là chuyện sắp xếp sao cho “đẹp mắt” mà còn là một chiến lược ảnh hưởng trực tiếp đến hành vi tiêu dùng và doanh thu.
Giúp khách hàng dễ tìm sản phẩm
Khi bước vào siêu thị, điều khách hàng mong muốn nhất là tìm được sản phẩm họ cần một cách nhanh chóng. Nếu hàng hóa được bày biện lộn xộn, không theo trật tự, họ dễ cảm thấy bối rối, mệt mỏi, thậm chí bỏ cuộc giữa chừng. Cách bố trí gian hàng trong siêu thị khoa học giúp rút ngắn thời gian tìm kiếm và tạo cảm giác chuyên nghiệp, thân thiện hơn.
Tăng trải nghiệm mua sắm
Một không gian mua sắm thoáng đãng, có lối đi rõ ràng và sản phẩm được trưng bày hợp lý sẽ khiến khách hàng cảm thấy thoải mái hơn khi chọn lựa. Từ đó, họ dễ có xu hướng nán lại lâu hơn, khám phá thêm nhiều sản phẩm – điều này góp phần tăng giá trị mỗi đơn hàng.
Tăng khả năng bán chéo sản phẩm
Khi sắp xếp các nhóm hàng có liên quan gần nhau, siêu thị có thể thúc đẩy việc khách hàng mua nhiều hơn. Ví dụ: đặt bánh mì gần khu vực bơ và mứt sẽ khiến khách dễ liên tưởng và chọn thêm sản phẩm phù hợp.
Giúp kiểm soát hàng hóa hiệu quả
Việc chia khu vực rõ ràng cũng giúp đội ngũ nhân viên dễ dàng kiểm kê, bổ sung hoặc dọn dẹp kệ hàng nhanh chóng hơn. Điều này đặc biệt quan trọng trong các khung giờ cao điểm hoặc dịp lễ Tết.
Góp phần tạo dựng hình ảnh chuyên nghiệp
Một siêu thị có bố cục rõ ràng, thẩm mỹ tốt sẽ để lại ấn tượng tốt với khách hàng, khiến họ có xu hướng quay lại nhiều hơn. Sự chuyên nghiệp trong cách bố trí cũng là một phần của dịch vụ khách hàng hiện đại.
Những lỗi phổ biến trong bố trí gian hàng
Kệ hàng quá sát nhau, gây cản trở di chuyển
Một trong những sai lầm phổ biến trong cách bố trí gian hàng trong siêu thị là đặt các kệ hàng quá gần nhau khiến lối đi giữa các gian hàng bị thu hẹp đáng kể. Điều này tạo cảm giác ngột ngạt, làm giảm tính thoải mái khi mua sắm. Đặc biệt trong những khung giờ cao điểm, không gian chật chội có thể khiến khách hàng khó tiếp cận sản phẩm hoặc từ bỏ việc mua sắm tại khu vực đó. Không gian cần được cân đối giữa trưng bày và di chuyển, nhằm tạo ra một dòng chảy mượt mà xuyên suốt toàn bộ siêu thị.
Không phân loại sản phẩm rõ ràng
Việc thiếu sự phân loại sản phẩm hoặc sắp xếp lộn xộn giữa các nhóm hàng khiến khách hàng dễ bị rối khi tìm kiếm. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những siêu thị quy mô lớn, nơi mà khách hàng rất ít khi có thời gian để tìm từng món đồ riêng lẻ trong hàng trăm sản phẩm. Phân loại rõ ràng không chỉ giúp khách hàng tiết kiệm thời gian mà còn thể hiện sự chuyên nghiệp, nâng cao hình ảnh của siêu thị trong mắt người tiêu dùng.
Bỏ quên những vị trí “vàng” trong trưng bày
Các vị trí như ngang tầm mắt, đầu dãy kệ, các khu giao cắt giữa các lối đi chính luôn là điểm “nóng” thu hút ánh nhìn đầu tiên của khách hàng. Tuy nhiên, một số siêu thị hoặc cửa hàng bán lẻ thường bỏ qua các vị trí này, không tận dụng để trưng bày những sản phẩm chiến lược. Đây là một sai lầm lớn bởi các khu vực này có khả năng quyết định đến 60% hành vi lựa chọn của người mua.
Cách bố trí gian hàng trong siêu thị hiệu quả
Tối ưu không gian theo hành vi tiêu dùng
Tâm lý người tiêu dùng thường có xu hướng đi theo lối mòn: từ trái sang phải, hoặc từ khu vực ánh sáng mạnh đến nơi ít ánh sáng hơn. Điều này được ứng dụng vào thiết kế lối đi và trưng bày trong siêu thị, nhằm đặt các sản phẩm cần thu hút vào đúng vị trí “chiến lược”. Cách bố trí gian hàng trong siêu thị lối đi theo vòng cung hoặc hình chữ U thay vì đường thẳng giúp khách hàng đi qua được nhiều gian hàng hơn, từ đó tăng khả năng tiêu dùng ngẫu hứng.
Thiết kế kệ theo tầm mắt người tiêu dùng
Vị trí tầm mắt là vùng có tỷ lệ tiếp cận cao nhất. Các nghiên cứu chỉ ra rằng khách hàng thường chú ý đến các sản phẩm đặt trong khoảng từ 120cm đến 160cm tính từ mặt đất. Việc trưng bày sản phẩm chủ lực, sản phẩm mới ra mắt hay sản phẩm mang lại lợi nhuận cao tại vùng này sẽ góp phần nâng cao hiệu suất bán hàng một cách rõ rệt. Ngược lại, nếu đặt chúng ở quá thấp hoặc quá cao, tỷ lệ bị bỏ qua sẽ tăng đáng kể.
Áp dụng chiến lược “cross-merchandising”
“Cross-merchandising” không chỉ là cách trưng bày sản phẩm mà còn là nghệ thuật dẫn dắt hành vi mua sắm. Bằng cách bố trí những sản phẩm có liên hệ chức năng hoặc thói quen tiêu dùng gần nhau, bạn đang giúp khách hàng hình thành quyết định mua sắm nhanh chóng hơn. Ví dụ, đặt nước rửa chén cạnh giẻ lau bát hoặc xà phòng cạnh khăn mặt. Việc này không những gia tăng doanh số mà còn khiến khách hàng cảm thấy bạn hiểu nhu cầu của họ.
Định hướng lối đi theo hành trình cảm xúc
Mua sắm không chỉ là nhu cầu vật chất mà còn là trải nghiệm cảm xúc. Khi lối đi được bố trí thông minh, dẫn dắt khách hàng từ khu vực cơ bản đến khu vực cao cấp hoặc từ sản phẩm thiết yếu đến sản phẩm cao cấp, khách hàng sẽ bị cuốn vào một “câu chuyện” mua sắm. Tâm lý tiêu dùng sẽ dần được nâng lên, từ đó giúp thúc đẩy doanh số mà không tạo cảm giác bị ép buộc.
Cách bố trí gian hàng tại các siêu thị nổi bật hiện nay
Hệ thống Vinmart
Vinmart đã phát triển hệ thống bố trí theo từng khu vực đặc trưng như khu đồ tươi sống, khu hóa mỹ phẩm, khu thực phẩm khô… giúp định hình rõ ràng cho khách hàng trong hành trình mua sắm. Ngoài ra, khoảng cách giữa các kệ hàng tại Vinmart được tính toán để vừa đảm bảo mật độ trưng bày cao, vừa không gây cản trở cho khách hàng khi di chuyển.
Chuỗi Big C – GO
Big C – GO tạo ấn tượng bằng thiết kế “lối đi mở”, loại bỏ cảm giác tù túng. Không gian trưng bày được tối ưu theo chiều ngang kết hợp chiếu sáng mạnh ở các khu vực ưu tiên. Hệ thống bảng chỉ dẫn và biển quảng cáo cũng được bố trí hợp lý, giúp khách hàng dễ dàng định vị gian hàng cần tìm.
Siêu thị Lotte Mart
Lotte Mart nổi bật nhờ thiết kế mang tính hệ thống cao: từ bố cục gian hàng, cách chia khu vực chức năng cho đến bảng hiệu, tất cả đều tuân theo một chuẩn mực rõ ràng. Ngoài ra, Lotte Mart còn đầu tư vào yếu tố cảm xúc khi trưng bày sản phẩm theo mùa vụ, tạo cảm giác tươi mới và gợi nhu cầu tiêu dùng theo thời điểm.
Khi triển khai hệ thống gian hàng tại siêu thị, sự hỗ trợ từ đơn vị thi công chuyên nghiệp sẽ giúp tối ưu hóa từ khâu thiết kế, lựa chọn vật liệu đến cách bố trí trưng bày. Những đơn vị có kinh nghiệm không chỉ mang đến giải pháp thẩm mỹ mà còn nắm bắt rõ các yếu tố kỹ thuật, hành vi tiêu dùng và chiến lược trưng bày. Một trong những đơn vị được nhiều doanh nghiệp tin tưởng là AVICOM – nơi chuyên cung cấp dịch vụ thiết kế và thi công gian hàng triển lãm, sáng tạo những ý tưởng trang trí gian hàng hội chợ đẹp,…
